Webkim.nl

het zoveelste hardloopblog

  • Over Kim
  • Archief
  • Contact

Groentencurry

26 november 2011 Door: Webkim


Van de week kreeg ik een vegetariër te eten. Echt driewerf HELP, want ik ben geen keukenprinses en dan ook nog iets lekkers en simpels op tafel toveren zonder vlees? Hmmm…

Hier is wat ik deed:

Uit een pot Pataks Indiase Currypasta (Extra Hot, met komijn en tomaat in dit geval – toko’s hebben heel veel soorten) schepte ik twee of drie lepels in een hete braadpan. Ik liet dit een minuutje staan om de aroma’s vrij te laten komen en deed er toen 2 gehakte uien bij. Even doorroeren en meteen voegde ik er een blik tomatenblokjes aan toe en een scheut water, om te voorkomen dat de boel zou gaan aanhangen.

Vervolgens voegde ik toe:

sperzieboontjes, plakjes wortel en denkbeeldige bloemkoolroosjes (vergeten te kopen). Eigenlijk kan alles erin, als je met de kortkokende dingen maar wat langer wacht voor je ze erbij gooit. De diepvrieserwtjes die ik nog had en de aardappelblokjes (must! geeft je curry wat bite) deed ik er pas vlak voor het einde in.

Verder was het een kwestie van pruttelen, pruttelen, pruttelen. Af en toe voegde ik nog een scheutje water toe, zodat het zonder aan te koeken allemaal mooi zachtjes bleef koken. That’s all there’s to it.

Ik serveerde de groentencurry met basmatirijst en met iets waarvan ik geloof dat het raita heet:
geraspte en vervolgens uitgewrongen komkommer, door een paar scheppen dikke Griekse yoghurt, op smaak gebracht met wat peper, zout, kerriepoeder en evt. wat suiker. Een lekkere frisse blusser bij een heet gerecht. Naanbrood doet het ook altijd goed bij Indiaas eten. Gewoon als afbakbrood verkrijgbaar in de supermarkt.

Wat het mooiste van dit brouwsel is: als IK dit kan, kan jij het zeker!

 

Ook leuk om te lezen!

  • Het simpelste en gezondste bananenijs ooitHet simpelste en gezondste bananenijs ooit
  • Joepiedesoepie #3: een pittig currysoepje met garnalenJoepiedesoepie #3: een pittig currysoepje met garnalen
  • De Kook5daagse: je gezinsavondspits verlichten?De Kook5daagse: je gezinsavondspits verlichten?
  • Joepiedesoepie #4: Webkims snerwtensoepJoepiedesoepie #4: Webkims snerwtensoep
  • Joepiedesoepie #2: tomaat / spinazie / knoflook / tortellini soepJoepiedesoepie #2: tomaat / spinazie / knoflook / tortellini soep
  • Joepiedesoepie #1: mijn moeders Pittige TomatensoepJoepiedesoepie #1: mijn moeders Pittige Tomatensoep
0

Reacties

reacties

Over Webkim

Ik ben Kim, 43 en ik loop hard. Ik heb drie kinderen, alledrie jongens, dus je kan wel nagaan dat het HEERLIJK is om de rust op te zoeken op mijn hardloopschoenen. Intussen ben ik - sinds 2017 - zo verknocht geraakt aan hardlopen, dat ik zeven marathons liep. Wil je nog meer over me weten? Dat mag!

Volg Webkim hier voor meer!

  • 1,634 Fans
  • 1,765 Followers
  • 2,271 Followers
  • 829 Followers

Hoi!

Webkim

Ik ben Kim, 43, happily married en moeder van 3 jongens (14, 12 en 10).

Tussen het boterhammen aanslepen, me het leplazarus wassen , hardlopen en kilometers dwalen met de hond door blog ik hier ook weer soms. Over weer fit worden, over hardlopen, over moederschap, over mij en over Leuke Dingen.

Leuk dat je komt lezen!


Categorieën

Zoek je iets?

Categorieën

Zoek je iets?

Copyright © 2022 · Webkim.nl alle teksten en beelden op deze site zijn, tenzij anders aangegeven, eigendom van Kim Heerschop