Eigenlijk ben ik best goed bezig wat betreft onze familielogistiek. De wasberg overstijgt nog maar zelden mijn enkels, want ik doe elke dag een beetje. De gymkleren zijn altijd schoon op gymdag, de judopakken altijd gestreken op judodag en op zwemlesdag staan ’s morgens de pannen al klaar op het fornuis, zodat ze alleen nog maar op het vuur hoeven als we thuis komen.
Want dat koken, dat is toch elke avond wel een stressvol moment.
Weekmenu’s voor minder stress
Een boel van de stress nam ik al weg door weekmenu’s te gaan maken. Vanwege Lussiknie, Vinnikvies en Iewbah (de Indianennamen van mijn jongens) zijn onze weekmenu’s weinig gevarieerd, maar dat maakt ze niet minder handig.
Op zondagavond of op maandagochtend zet ik mezelf aan de eettafel met een grote mok thee, mijn Moleskine XL-agenda en een pen. Ik kijk op welke dagen mijn lief thuis mee eet – in de praktijk niet zo vaak helaas – en gebaseerd daarop maak ik een planning voor de hele week.
Die vrijwel elke week een keer spinazie met aardappelen en gehakt bevat, een keer nasi, een keer sperzieboontjes met schnitzels of saucijzen en een keer pannenkoeken, pizza of frietjes. De overige drie dagen zijn variabel, maar ik bedenk al wel van te voren wat ik dan kook. Met hoofdbrekens, dat wel. Want ik wil graag lekker eten, maar ik wil niet dat ik de énige ben die wat naar binnen werkt aan tafel.
Zodra de planning rond is doe ik weekboodschappen en kieper ik de hele koelkast en de keukenkastjes vol. Elke avond maak ik dan gewoon wat er op het lijstje staat. Daar hoef ik niet meer over na te denken en er is ook geen discussie meer over mogelijk: “Kijk maar Thomas: het staat hier in mijn agenda.”
Mealpreppen, want retro is hip
Maar het kan natuurlijk altijd nóg handiger.
Ik neem jullie even mee mijn open keuken in, zo rond de klok van vijf. Mijn grut is hongerig, dus ik moet nodig aan de kook. Terwijl ik een paar boontjes schoonmaak klinkt luid gebrul. Middelste maakt een strijkkralenwerkje en jongste heeft het zojuist naar de andere kant van de kamer gelanceerd. Terwijl ik middelste troost steekt jongste onder de tafel een strijkkraal in zijn mond.
Zodra de crisis bezworen is en alle kraaltjes zijn opgeraapt kan ik verder in de keuken. Maar jongste heeft bedacht dat hij per se op het aanrecht wil zitten en steekt zijn handjes onder de automatische zeepdispenser, terwijl de boter in de koekenpan al bijna gesmolten is en de voordeurbel gaat, omdat oudste naar binnen wil.
Joe. Leker zo’n avondspits. Hoe ideaal zou het niet zijn als alles voor de avondmaaltijd al klaar stond en ik het alleen nog maar in een pan of in de oven hoefde te kieperen?
Mealpreppen, het is de laatste tijd weer helemaal hip. Niet zo gek, want álles komt terug. Wat onze moeders vroeger al deden in de ochtend – meteen na de koffie en het buitenhangen van de was even de bloemkool snijden, de piepers jassen en de sudderlapjes opzetten – is eigenlijk een heel goed idee.
Bodybuilders doen het ook: die koken op zaterdag al stinkwindend een baal rijst en kwakken het in achtentwintig plastic bakjes, met wat gestoomde broccoli en een blik tonijn erbij. Voilà: klaar voor de hele week! Je hoeft het alleen maar uit de koelkast te vissen als het etenstijd is. En je hoeft nergens meer over nadenken en geen tijd en energie te verspillen. Ohja, en prepped meals kunnen overal mee naartoe. Zodat je geen troep hoeft te eten als je onderweg bent; je tovert gewoon iets gezonds uit je tas.
De Kook5daagse
Op de blog van Mari – een Bossche Running Junkie die hardlopen met zijn blogs en Instagramfeed ongeveer net zo besmettelijk weet te krijgen als open tbc – las ik over de Kook5daagse: een uitdaging waarbij je op zaterdag je maaltijdplanning maakt en boodschappen doet, op zondag hakt, snijdt, perst en raspt en alle ingrediënten al kant en klaar in de koelkast zet. In bakjes die je labelt met de naam van de dag.
Je zit dus nog maar één dag in de week met de handen in het haar. Maar dan wel wat langer, omdat je gerechten moet verzinnen voor een week. Een. Hele. Week. Maar dan ben je er ook even vanaf.
Had je op maandag lasagne gepland? Die heb je op zondag al gemaakt. Eet je op dinsdag een wokschotel? Je gesneden uien, paksoi, champignons en paprika liggen al in reepjes in de koeling, net als de gesneden zalm. Die kan je zo bij de noodles gooien. Easy does it.
Het kan dus inderdaad nóg makkelijker dan slechts een weekmenu te maken. ’s Avonds thuiskomen en alleen de ingrediënten nog maar uit m’n Miele hoeven vissen om ze in een pan te kieperen, dat lijkt me toch wel een tamelijk goede lifehack voor een gezin van vijf. Het is alleen nog even de vraag of onze koelkast duizend plastic bakjes aan kan. Naast die bak couscoussalade die er tegenwoordig bijna standaard staat en waar ik steeds kleine porties uit graas.
Ik ga in ieder geval wel de uitdaging aan, vanaf 30 mei, en ga proberen ook wat meer buiten onze gebaande paden te koken, zonder mijn voltallige gezin uit de hongeren. Dat is ook al een challenge op zichzelf.
Stay tuned, ik houd jullie op de hoogte. Via mijn social media kanalen en wellicht ook hier!
Hoe doe jij het, qua avondeten? Komt er iets van voorbereiding aan te pas, of beslis je pas op de dag zelf wat er op tafel komt?
Groenten snijden doe ik altijd max 1,5 dag van tevoren. Ik vraag me af of de groenten nog knapperig en mooi fris zijn op dag 4 en 5.
Ik ben meer van de diepvries: gezonde tomatensaus maken voor een heel legioen en dat dan in handige bakjes invriezen. Beter dan pakjes en zakjes met Enummers zout en suiker. Ik vries ook soep in, geblancheerde groenten, spanakopita’s, etc. Is ook handig tijdens drukke weken. Maar ik ben nog steeds erg benieuwd naar je 5-daagse mealprepping!!! Wie weet kan ik nog een inhaalslag maken.
‘hekel’ is natuurlijk ‘heel’
Haha, ik ben ook bang voor ‘verleppen’…los van het gebrek aan ruimte in onze koelkast.
Maar inderdaad: ik maak ook een (globaal) weekmenu met onze vaste ‘gezinstoppers’. Verder merk ik dat ’s ochtends, na het ontbijt, 2 van de 3 op school zitten en die ene peuter bij mij lekker gaat spelen. Terwijl je ’s avonds met vermoeide kinderen zit of gehaast thuis komt van speelafspraak of van muziekles ofzo. Dus ik bereid ’s ochtends meteen wat dingen voor: snijd paprika en zet weg in bakje, snijd vast de kip in blokjes etc Hoef ik het ’s avonds tijdens de ‘spits’ alleen nog maar in de pan te gooien en heb dan meer rust om kind te knuffelen of te troosten ofzo. En ja, wanneer werk in ochtend. dan gewoon wat vroeger het hak- en snijwerk doen. 10 minuutjes werk en ’s avonds hekel veel plezier van 😉
Klinkt ideaal, mealpreppen, en ik doe het soms al voor een dag of 2. Maar 5 dagen? Wat blijft er zo lang goed? Zelfs voorgesneden groente is na 5 dagen toch verlept? Ik lees hier zeker mee!
Ik doe het ook zo! Op maandag maak ik een menu, ik ga naar de lidl en haal alles in huis. Erg degelijk maar het werkt wel; geen gedoe met boodschappen halen tussendoor of op het laatste moment bedenken wat je moet gaan eten. En je gooit veel minder weg!
Marieke onlangs geplaatst…Struisvogelpolitiek
Wij hebben sinds kort Hello fresh. Ik vind het fantastisch. Mijn kinderen zijn net zulke slechte eters als die van jou maar ik heb besloten me daardoor niet meer te laten hinderen. Ze leren het maar. Punt.
Vijf maaltijden per week staan vast en op zaterdag wordt echt alles bezorgd. Het is standaard erg lekker en we hebben in de afgelopen vier weken nog geen een keer een recept op herhaling gehad.
Elk gerecht staat binnen een half uur op tafel en het is gezond.
Ik vind het koken van deze gerechten heel leuk. Makkelijk en stap voor stap uitgelegd, maar wel echt koken en niet wat dingen bij elkaar kwakken, zoals ik meestal zelf doe (wat vaak ook wel smaakvol is, maar minder bijzonder en bijvoorbeeld ook minder met verse kruiden en specerijen, waar ik nu pas echt goed mee leer koken).
Ik vind het echt een aanrader.
Wat een goed idee! Nou kookt mijn man het meest en zetten we de kids dan vaak een half uurtje voor de tv, mar hecktisch is het wel. Ik ben vooral benieuwd of de groenten/rauwkost gesneden lekker vers blijft in de koelkast, of dat je van die randjes krijgt. Want dan vind ik vers snijden toch lekkerder. Dus benieuwd naar je ervaringen!
Marije onlangs geplaatst…Kindvriendelijke bevrijdingsfestivals in Gelderland en Overijssel